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ICUMSA

Die ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) ist eine internationale Kommission mit dem Ziel, die Methoden zu Zuckeranalyse zu vereinheitlichen.

ICUMSA ist aber auch eine Farbskala für Zucker. Der ICUMSA Wert errechnet sich aus einer Absorptionsmessung bei 420 nm und der Zuckerdichte (Brix Wert).

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